Depuis les années 90, les lundis du Baiser Salé sont le théâtre de soirées improvisées et généreuses où le tout Paris de tous les jazz se croise et se recroise. Le club haut perché de la rue des Lombards ne compte plus les moments de magie, de rencontres et de découvertes qui auront jalonné ces deux décennies.
Générosité, expérience, énergie, & talent garantissent l’ambiance inégalable des Jams du lundi soir. Musiciens en quête d’émotions, n’hésitez pas, La jam du Baiser Salé sera « The Place To be ..»  !! 
Etienne MBAPPE « La musique pour moi a toujours été, et demeurera le plus sûr endroit pour me réfugier, et plus encore lorsqu’elle est habillée de mots conteurs d’histoires ».
Un placement de doigts unique, un jeu d'une précision étonnante, une rythmique riche et variée, une voix veloutée, le bassiste aux gants noirs, un soupçon démonstratif, développe un sens aigu du groove. Son doigté et la vigueur de sa frappe impressionnent et séduisent.
Anthony Jambon Découvert au Baiser Salé il y a quelques années, Il n'arrête pas de créer, un 2ème album avec Romain Cuoq et Awake, un 1er album avec le nouveau projet d'Etienne Mbappé “The Prophets” et enfin son projet qu'il peaufine avec amour chaque mois sur notre scène avec son entrée en studio pour cette fois aussi son 1er album.
Nicolas Viccaro, Fidèle, s'il en est du Baiser Salé, indiscutable sur tous les projets d'Etienne Mbappé, Nicolas a partagé la scène et les studios avec grand nombre de stars de Jazz Pop ou rock. C'est à travers son 1er album (sorti en 2015) INTENSIONS que ce jeune batteur virtuose concrétise ces grandes rencontres musicales et humaines.