Compositions, improvisations et électronique se rencontrent ici dans un trio inédit franco-belge.
Maxime Sanchez commence le piano à 4 ans à SEOUL (en Corée du sud). Il découvre le jazz en région toulousaine et entre au collège de Marciac (horaires aménagés). En 2006 il déménage à Paris et intègre deux ans plus tard la classe de jazz du Conservatoire National Supérieur de Musique de Paris (CNSMDP).
A Paris, il multiplie les expériences musicales.
Parmi les projets marquants de sa carrière de sideman, le travail avec François Jeanneau au Pandemonium, le groupe de Magik Malik « Jazz Association », le groupe du Saxophoniste Belge Toine Thys « Orlando » et son travail aux côtés de David Enhco (Keyston Big Band, 4tet avec Maitrises etc.).
Et ses projets de cœurs en tant que leader ou co-leader : FLASH PIG, KEPLER, et son nouveau Trio « Standards ». En 2025, FLASH PIG a reçu le Prix du Disque Français 2024, une belle reconnaissance pour ce projet qui lui tient particulièrement à cœur.
En 2018, Maxime s'est révélé aux yeux du monde du jazz en devenant l'un des très rares musiciens européens à inscrire son nom au palmarès de la célèbre Thelonious Monk Competition, à laquelle il termine troisième.