Ensemble, ils s'amusent à reprendre des standards,latino, jazz, des chansons polyglottes, s’affranchissant des frontières de styles, devenant ainsi un véritable juke box de genres et de passions multiculturelles, à la recherche de pépites cachées dans les enregistrements et musiques du passé.
La musique de Swing Paalani appelle aussi les références cinématographiques, et fait de ce groupe technicolor un cocktail aussi bien rafraichissant que détonnant !