Depuis le 4 octobre, jour de l’inauguration, Aubervilliers, ou plutôt les habitants de cette dynamique ville de la Seine-Saint-Denis, ont un repère commun, un lieu ouvert à tous – et on pourrait dire, finalement, créé par tous. Car ce qui est assez remarquable dans ce projet mené par l’association AVEC, c’est que le café culturel le Grand Bouillon naît d’un véritable projet collectif qui depuis trois ans mène sans relâche un travail de sensibilisation avec les acteurs associatifs locaux, culturels, la mairie, etc. Et le résultat ? Un lieu qui a pour vocation d’établir des liens avec les associations locales, d’initier des coopérations avec plusieurs institutions et collectifs artistiques ou citoyens, de participer à des actions de valorisation du monde associatif et de sensibilisation à travers la création et la culture. Au programme, en plus d’une chaleureuse ambiance pour manger et se désaltérer, la découverte artistique à travers une programmation régulière d’évènements pluri et transdisciplinaires, la promotion d’une consommation responsable et le débat d’idées. Évidemment la musique a toute sa place, après le thème « les femmes » du mois d’octobre, place à la « culture rock » pour novembre… un Grand Bouillon de culture vient de naître à Aubervilliers, bienvenue !

—  Diego Olivares